Sfere di ricotta con pistacchi

Ingredienti:

200 g ricotta, 100 g mascarpone, 100 g prosciutto cotto, pistacchi tritati, parmigiano, sale, pepe

Unire la ricotta al mascarpone, aggiungere il parmigiano grattuggiato, il prosciutto tritato finemente, sale e pepe q.b.
Lavorare bene il tutto e formare delle palline poco più grandi di una noce.
Far rotolare le palline sui pistacchi tritati e riporre in frigorifero almeno due ore prima di servire.