RICEZIONE DEL LATTE
il latte viene autotrasportato giornalmente nel nostro caseificio e regolarmente controllato.
ANALISI LABORATORIO
Controlli quotidiani garantiscono qualità e caratteristiche organolettiche del latte utilizzato per i nostri prodotti.
PULITURA PASTORIZZAZIONE DEL LATTE
Il latte separato da eventuali impurità, subisce un primo processo di pastorizzazione.
PRODUZIONE DEL FORMAGGIO
SALATURA DEL FORMAGGIO
Salatura delle forme i soluzione di acqua e sale.
STAGIONATURA DEL FORMAGGIO
Stagionatura dei prodotti in cella a temperatura controllata e costante.
PRODUZIONE DELLA RICOTTA
CONFEZIONAMENTO DELLA RICOTTA
La ricotta , prelevata dalle celle a temperatura controllata e costante, viene immediatamente inserita in un involucro protettivo termosaldato per garantire l’igiene e la fragranza del prodotto.
VENDITA
Eleco dei punti vendita dove è possibile acquistare i nostri prodotti
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