La famiglia Marella produce e lavora il latte di pecora da tre generazioni.
Vorremmo dire che questo latte non ha più segreti per noi. Invece, ogni giorno, scopriamo qualcosa di nuovo.
La sapienza casearia è un patrimonio che, generazione dopo generazione, abbiamo saputo tutelare e alimentare costantemente.
Attraverso l’attenzione meticolosa alla selezione di profumi e aromi originari del latte che conserva il sapore dei pascoli romani, si trovano vie nuove fatte di particolari apparentemente insignificanti ma che trasformano il formaggio in qualcosa di straordinario.
