Ingredienti:
Latte di pecora, latte, peperoncino in pezzi, fermenti lattici,
caglio e sale.
Stagionatura:
In cella frigorifera a temperatura ed umidità controllata per
20 giorni.
Caratteristiche fisiche:
Forma cilindrica canestrato da circa 1,8kg.
Confezionamento:
Presenza di etichetta in carta per alimenti, in ATM.
Conservanti:
Trattato in superfi cie con preparato antimuffa Natamicina
(E235), Calcio sorbato (E203.
Conservazione:
In frigorifero a +4°C, non a contatto con altri alimenti che
potrebbero variarne le caratteristiche ed il sapore.
Distribuzione:
Catena del freddo quindi celle frigo e automezzi isotermici;
Massima cura dell’aspetto igienico.
Imballo:
Cassa da 2 pezzi.
