Caciotta Crema Capitolina
Formaggio “a km 0”
Formaggio misto a km 0 prodotto a Roma. Il bordo ha una forma arrotondata che richiama la morbidezza ottenuta lasciandolo stagionare per soli 20 giorni. Incontrerà, ancora giovane, i gusti di chi cerca un sapore delicato da assaporare lentamente assieme ad un buon pane casereccio. La Crema capitolina è un formaggio misto prodotto a Roma con solo latte di raccolta dei dintorni della Capitale. Si adatta ad essere accompagnato con verdure e insalate quindi è perfetto come secondo nutriente e saporito.
Ingredienti:
LATTE di pecora, LATTE, fermenti lattici, caglio e sale.
Stagionatura:
In cella frigorifera a temperatura ed umidità controllata per 20 giorni.
Caratteristiche fisiche:
Forma scodellata da circa 1,6kg.
Confezionamento:
Presenza di etichetta in carta per alimenti.
Conservanti:
Trattato in superficie con preparato antimuffa Natamicina (E235), Acido Sorbico (E200).
Conservazione:
In frigorifero a +8°C, non a contatto con altri alimenti che potrebbero variarne le caratteristiche ed il sapore.
Distribuzione:
Catena del freddo quindi celle frigo e automezzi isotermici. Massima cura dell’aspetto igienico.
Imballo:
Cassa da 4 pezzi.
Destinazione d’uso:
Alimento edibile per tutti, ad eccezione di soggetti intolleranti al latte e alle proteine del latte. Crosta non edibile.
Origine del latte:
Italia