Formaggio Capra Dura

Formaggio stagionato di capra. Prodotto con latte di capra e stagionato per un minimo di 60 giorni, il formaggio Capra Dura ha un gusto eccellente, deciso ed intenso. A livello nutritivo combina il modesto contenuto di grassi e l’assenza di lattosio con una quantità di calcio straordinaria. E’ perfetto per gli intolleranti al latte vaccino (di mucca) ma anche agli intolleranti al lattosio. Formaggio stagionato di capra. Ha una pasta molto compatta color paglierino chiara e leggermente occhiata. Può essere gustato tranquillamente dopo i pasti o abbinato con miele o con olio extravergine di oliva. E’ consigliato gustarlo con vini rossi dal sapore deciso e leggermente aromatici. Il formaggio stagionato di capra Capra Dura è ottimo per creare stuzzichino e/o antipasti di vario genere, abbinato a salumi o a verdure e ortaggi. Inoltre è particolarmente indicato nella realizzazione di fresche insalate estive, in combinazione con pomodori, ravanelli, cetrioli e carote.

Ingredienti:

LATTE di capra, fermenti lattici, caglio caprino e sale.

Stagionatura:

In cella frigorifera a temperatura ed umidità controllata di minimo 60 giorni.

Caratteristiche fisiche:

forma cilindrica da circa 2,3kg

Confezionamento:

Presenza di etichetta in carta per alimenti.

Conservanti:

Trattato in superficie con preparato antimuffa Natamicina (E235), Acido Sorbico (E200) e Colorante (E150d).

Conservazione:

In frigorifero a +8 °C, non a contatto con altri alimenti che potrebbero variarne le caratteristiche ed il sapore.

Distribuzione:

Catena del freddo quindi celle frigo e automezzi isotermici. Massima cura dell’aspetto igienico.

Imballo:

Cassa da 2 pezzi.

Destinazione d’uso:

Alimento edibile per tutti, ad eccezione di soggetti intolleranti al lattosio. Crosta non edibile.

Origine del latte:

Paesi UE

I formaggi moltiplicano le eccezionali caratteristiche nutrizionali del latte di Capra.