Unire la ricotta al mascarpone, aggiungere il parmigiano grattugiato, il prosciutto tritato finemente, sale e pepe q.b. Lavorare bene il tutto e
4 friselle di pane integrale (diametro circa 8 cm)120 g di Ricotta Romana DOP, 150 g di gamberi freschi, cotti, 2 cucchiaini