Sono formaggi e ricotte con caratteristiche speciali tutte rivolte al benessere della persona e dell’ambiente.
L’idea è nata spontaneamente nella famiglia Marella che, da generazioni, vive in simbiosi con la natura. Chi infatti viene dagli allevamenti, dalle pratiche di transumanza che richiedeva giorni di cammino a passo lento attraverso i territori tra il Lazio e l’Abruzzo per dare la migliore alimentazione al gregge, sa che siamo tutti interconnessi con la natura.