Formaggio di latte di pecora a lunga stagionatura, tipico della campagna romana. Si presenta con crosta color paglierino con riflessi più o meno scuri. La pasta risulta essere piuttosto compatta, leggermente occhiata e di sapore deciso e intenso. Da gustare dopo il pranzo, si sposa con le pere e con le fave. Consigliamo vini rossi dal sapore deciso, leggermente aromatici.
Ingredienti: LATTE di pecora, fermenti lattici, caglio e sale
Valori nutrizionali medi per 100 gr.
- Energia 1754 KJ/423 Kcal
- Grassi 35 g, di cui acidi grassi saturi 16 g
- Carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g
- Proteine 27 g
- Sale 2 g
- Calcio 720 mg (90%*VNR)
*Valori nutritivi di riferimento
Crosta non Edibile
