Far soffriggere nell’olio l’aglio con un cucchiaio di sugna, aggiungere le salsicce e lasciar cuocere. A parte far bollire le linguine. Con l’aiuto di una forchetta impastare bene la ricotta con un po’ d’acqua. Porre in un piatto la pasta al dente e ricoprirla con la ricotta; su quest’ultima aggiungere delle cucchiaiate di sugo di salsicce e un po’ di parmigiano.
Ingredienti:
- 400 g di Linguine
- 2 Salsicce
- 100 g di Ricotta romana
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- parmigiano, sale
