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Maccheroni del pastore e ricotta Romana DOP

Mettete a cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata, toglieteli al dente. Dividete la ricotta a pezzetti e schiacciatela con il mestolo di legno stemperandola in acqua calda della pasta. Condite i maccheroni con questa specie di crema e un po’ di pepe macinato. Una buona ricotta romana dop garantirà il giusto sapore a questo piatto semplice ma gustoso.

Ingredienti:
  • 600gr di maccheroni
  • 400gr di ricotta Romana DOP
  • pepe