Lessare 4 patate quanto basta per renderle più morbide.
Poi tagliarle a rondelle.
Affettare la caciottina, togliere la buccia.
Pulire il guanciale e tagliarlo a fettine.
Infilzare una rondella di patata, una fettina di guanciale, un pezzo di caciottina e una foglia di Salvia. Continuare con questo ordine fino alla fine.
Ponete gli spiedini in una teglia cosparsa con un po di olio di oliva.
Mettere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Servire caldi.
Ingredienti:
- 4 patate
- 300g di guanciale o pancetta
- 200 g di caciottina di pecora
- Foglie di salvia
- Olio di oliva