Formaggio di latte di capra a media stagionatura. Si presenta con crosta color cola e pasta bianca piuttosto compatta e leggermente occhiata. La maggiore stagionatura gli conferisce un sapore deciso ed intenso. Da gustare dopo i pasti. Si sposa con miele. Alcuni lo apprezzano condito con poco olio extravergine di oliva. Consigliamo vini rossi dal sapore deciso e leggermente aromatici.
Ingredienti: LATTE di capra, fermenti lattici, caglio caprino e sale
Valori nutrizionali medi per 100 gr.
- Energia 1589 KJ/383 Kcal
- Grassi 31 g, di cui acidi grassi saturi 19 g
- Carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g
- Proteine 26 g
- Sale 1,7 g
- Calcio 1040 mg (130%*VNR)
*Valori nutritivi di riferimento
Crosta non Edibile
